Fonden for økologisk landbrug - Køkkenomstilling

Programmet skal understøtte og videreudvikle en markedsbaseret udvikling af økologien i Danmark gennem en fireårig strategi for 2027-2030. Der gives tilskud til kompetenceudvikling af køkkenpersonale og tilknyttede medarbejdere, med fokus på at øge indkøb af økologiske fødevarer og fremme bæredygtig køkkenomstilling.

Ansøgerkvalifikationer:

• Offentlige køkkener, dvs. køkkener der serverer mad i offentlig regi – fokus på kommunale og regionale køkkener samt statslige institutioner, herunder uddannelsesinstitutioner
• Offentlige køkkener drevet af kommune, region eller stat
• Offentlige køkkener hvor driften varetages af en virksomhed
• Private køkkener såsom virksomhedskantiner, hoteller, restauranter, cafeer og lignende

Vurderingskriterier:

• Vækst i indkøb af økologiske fødevarer
• Køkkenets hensigt om at opnå Det Økologiske Spisemærke
• Kompetenceudviklingens indhold, praksisnærhed og inddragelse af emner som madspild og De officielle Kostråd
• Projektets kvalitet – sammenhæng mellem formål, mål, aktiviteter, leverancer og forventede effekter
• Økonomiske hensyn og sparsommelighed i budgetfastlæggelse
• Projektteamets kompetencer og erfaring med økologisk og bæredygtig køkkenomstilling